به نقل از «آفتاب»

رژیم غذایی کلیه‌های سنگ ساز

تاریخ انتشار: ۳۰ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۵۱۶۲۴۳

آفتاب‌‌نیوز :

سنگ‌های کلیوی بیشتر در سنین ۵۰-۳۰ سالگی دیده می‌شود و بروز آن در مردان بیشتر از زنان است. فشار خون بالا، نقرس و عفونت مجاری ادراری، احتمال ابتلا را به سنگ‌های کلیوی افزایش می‌دهند. البته در صورت درمان این مشکلات، خطری وجود نخواهد داشت. به علاوه، سنگ‌های کلیوی با چاقی، دیابت، سندروم متابولیک و بیماری‌های قلبی- عروقی در ارتباط هستند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

چاقی یکی از عوامل خطر مهم بروز سنگ‌های کلیه است و مصرف رژیم غذایی بالاتر از ۲۲۰۰ کیلوکالری انرژی در روز خطر تشکیل سنگ‌های کلیوی را به میزان ۴۲ درصد افزایش می‌دهد.

رژیم غذایی دریافتی می‌تواند اسیدیته یا قلیائیت ادرار را تحت تاثیر قرار دهد. به طور کلی شیر، میوه‌ها و سبزیجات به استثنای ذغال اخته و آلو‌ها خاکستربازی ایجاد می‌کنند. مواد غذایی غنی از پروتئین (گوشت، ماهی، تخم مرغ و گوشت مرغ، انواع پنیرها، بادام زمینی و کره بادام زمینی، آجیل‌ها)، غلات، کیک و کلوچه، ماکارونی، برنج، عدس، ذرت و نان‌ها ادرار را اسیدی می‌کنند. آب ذغال اخته ادرار را اسیدی می‌کند و برای عفونت‌های مجاری ادراری و سنگ‌های استراویتی مفید است. آب کشمش سیاه بی‌دانه باعث افزایش دفع ادراری اگزالات از ادرار می‌شود و در نتیجه در بیماران با سنگ‌های اگزالات مفید است.
 
توصیه‌های غذایی

پروتئین: پروتئین دریافتی کنترل شود. میزان مصرف پروتئین حیوانی (تخم مرغ، گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماهی) باید با دقت و احتیاط باشد. از افراط در مصرف این گروه بپرهیزید.

کلسیم: مقادیر طبیعی و مشابه با افراد سالم توصیه می‌شود. مصرف ۱۰۰۰ میلی‌گرم کلسیم در روز برای افراد کمتر از ۵۰ سال و ۱۲۰۰ میلی‌گرم کلسیم در روز برای افراد بالای ۵۰ سال مبتلا به سنگ کلیه توصیه می‌شود.

اگزالات: مصرف مواد غذایی محتوی اگزالات کاهش یابد. این دسته از مواد غذایی عبارتند از: ریواس، اسفناج، توت فرنگی، شکلات، سبوس گندم، فراورده‌های غلات کامل، آجیل (بادام زمینی و گردو)، چغندر و چای (سبز و سیاه). علی‌رغم اگزالات بالای چای، در صورتی که چای همراه با شیر مصرف شود، تاثیری در بروز سنگ ندارد به این دلیل که اگزالات چای با کلسیم موجود در شیر باند شده و از بدن دفع می‌شود. توصیه به افرادی که عادت به مصرف چای دارند این است که مقادیر متوسطی چای (در حدود دو لیوان در روز، به صورت کم‌رنگ و همراه با شیر مصرف شود. دم‌کرده‌های گیاهی، اگزالات بسیار کمی دارند و می‌توانند جایگزین خوبی برای چای باشند. از مصرف نوشابه و کولا نیز بپرهیزید، زیرا ادرار را اسیدی کرده و خطر تشکیل سنگ را افزایش می‌دهند.

مایعات: نوشیدن هرچه بیشتر آب در درمان و پیشگیری انواع سنگ‌های کلیه مهم است. هیدراته ماندن بدن (وجود مقدار کافی آب در بدن) ادرار را رقیق کرده و تشکیل سنگ را سخت‌تر می‌کند. همچنین می‌توانید دمنوش زنجبیل و آب میوه نیز بنوشید. در افرادی با سابقه سنگ کلیه، معمولا پزشکان دفع روزانه ۲.۵ لیتر ادرار را توصیه می‌نمایند. اگر ادرار شما روشن و شفاف است احتمالا آب کافی می‌نوشید. ادرار تیره نشانه‌ای از کمبود آب بدن است. نوشیدن قهوه، چای و کولا را به یک تا دو فنجان در روز (۲۵۰ تا ۵۰۰ میلی لیتر) محدود کنید؛ کافئین از دست رفتن آب بدن را سرعت می‌بخشد و بدن را دهیدراته می‌کند.

پورین‌ها: سعی کنید از مصرف مواد غذایی حاوی پروتئین و پورین بالا بپرهیزید. این دسته از مواد غذایی عبارتند از: مارچوبه، قارچ، شاه‌ماهی، دانه‌های خشک شده، نخود فرنگی، عدس، اسفناج، گل کلم، گوشت قرمز، دل، جگر، قلوه، مغز، گوشت گاو، بره و نیز عصاره و آبگوشت.

ویتامین C: از مصرف مکمل ویتامین C پرهیز کنید. مقدار توصیه شده این ویتامین در این دسته از بیماران، کمتر از ۵۰۰ میلی‌گرم در روز است.

ویتامین B۶: این ویتامین باعث کاهش تشکیل اگزالات در داخل بدن می‌شود. از این رو مصرف مکمل‌های آن می‌تواند خطر تشکیل سنگ‌های اگزالاتی را کاهش دهد. مصرف ۱۰-۲ میلی‌گرم ویتامین B۶ در طول روز می‌تواند خطر تشکیل سنگ را کاهش دهد.

سدیم: مصرف نمک و غذا‌های محتوی نمک را محدود کنید. یکی از راهکار‌ها این است که از مصرف غذا‌های فرآیند شده و کنسروی، غذا‌های آماده، شیرینی‌ها (به دلیل اینکه محتوی سدیم مونوگلوتامات هستند) رستورانی پرهیز کنید. از آوردن نمک بر سرسفره خودداری کنید. مقدار توصیه شده نمک در افراد مبتلا به سنگ‌های کلیوی، حداکثر یک قاشق مرباخوری در طول روز است.

پتاسیم: افرادی که کلیه سنگ‌ساز دارند به طور طبیعی پتاسیم دریافتی نسبتا کمتر و سدیم مصرفی بالاتری دارند. دریافت پتاسیم بالا در رژیم غذایی رابطه معکوس با خطر تشکیل سنگ دارد. مواد غذایی غنی از پتاسیم عبارتند از: موز، طالبی، خربزه، میوه‌های خشک، آلو، لوبیاها، سیب‌زمینی، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی.

منیزیم: مانند کلسیم نقش مهمی در افزایش دفع اگزالات دارد؛ بنابراین در افراد مبتلا به سنگ‌های اگزالاتی مفید است.

اگر سنگ کلیه شما از نوع اسید اوریکی است از خوردن الکل، ماهی موتو، مارچوبه، گل کلم، آب گوشت غلیظ، عصاره گوشت، شاه ماهی، حبوبات، قارچ، روغن ها، گوشت اندام‌ها از قبیل جگر، قلوه و دنبلان، ساردین و اسفناج پرهیز کنید. همچنین در هر وعده غذایی بیشتر از ۸۵ گرم گوشت میل نکنید، از مصرف غذا‌های چرب مثل بستنی، غذا‌های سرخ شده و سس سالاد دوری کنید، به اندازه کافی کربوهیدرات بخورید، لیمو و پرتقال و لیموناد بیشتری مصرف کنید، چون سیترات موجود در این‌ها مانع تشکیل سنگ می‌شود، و تا می‌توانید مایعات بخصوص آب بنوشید. اگر در حال کاهش وزن هستید این کاهش باید تدریجی باشد، چون کاهش وزن سریع باعث تشکیل سنگ‌های اسید اوریکی می‌گردد.

منبع: خبرگزاری ایسنا

منبع: آفتاب

کلیدواژه: کلیه سنگ کلیه خطر تشکیل سنگ سنگ های کلیوی رژیم غذایی مواد غذایی میلی گرم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۵۱۶۲۴۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

وعده صبحانه را با این مواد غذایی شروع کنید

محققان به‌تازگی دریافته‌اند که خوردن برخی مواد غذایی خاص مانند سبزیجات فاقد نشاسته قبل از کربوهیدرات‌ها می‌تواند به کاهش قند خون و قرار گرفتن آن در محدوده مناسب کمک کند. به‌خصوص در وعده صبحانه، مصرف سبزیجات در شروع صبحانه هورمون‌هایی را که در طول روز باعث گرسنگی می‌شوند، سرکوب می‌کند.

به گزارش سلامت نیوز، کربوهیدرات‌ها ذاتا بد نیستند. آن‌ها منبع اصلی انرژی برای سیستم عصبی‌اند و فیبر بدن موردنیاز بدن را که در هضم و کاهش کلسترول موثر است، تامین می‌کنند. البته کربوهیدرات‌ها در غذا‌های ناسالم مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده هم یافت می‌شوند، اما در مواد غذایی سالم مانند میوه‌های فراوری‌نشده و همچنین عدس و لوبیا که به مغز و ماهیچه‌ها انرژی می‌دهند، هم به وفور وجود دارند. با وجود این، برخی مواد غذایی پرکروبوهیدرات می‌توانند یک‌تنه سطح قند خون را که به گلوکز معروف است، از حد ایده‌آل بالاتر ببرند، به‌ویژه اگر به مقدار زیاد مصرف شوند و اگر این افزایش سطح قند خون طی سال‌ها مدام تکرار شود، سلول‌ها پاسخ و واکنش به انسولین را متوقف می‌کنند. انسولین هورمونی است که به طور معمول به سلول‌ها پیام می‌فرستد برای صرف انرژی از گلوکز استفاده کنند. مشکل به‌وجودآمده که مقاومت به انسولین نام دارد، باعث تجمع قند در بدن می‌شود و یکی از مشخصه اصلی ابتلا به دیابت است.

افراد زیادی در سراسر جهان بیماری دیابت نوع ۲ مبتلا هستند. حدود یک نفر از هر سه آمریکایی هم در مرحله پیش‌دیابت قرار دارد که بیش از ۸۰ درصد آن‌ها از آن بی‌خبرند. بسیاری از این افراد به دیابت نوع ۲ مبتلا خواهند شد که عواقب احتمالی آن آسیب عصبی، از دست دادن بینایی و کوتاه شدن عمر است. در حالی که با تغییر ترتیب غذا خوردن هم می‌توان کربوهیدرات مصرف کرد و میزان قند خون مناسبی داشت. به قول باربارا، «این کار مجانی است و به اراده فوق بشری هم نیاز ندارد.»

وقتی اول سبزیجات می‌خوریم، فیبر موجود در آن‌ها در روده یک فیلتر ایجاد می‌کند. هنگامی که کربوهیدرات‌ها وارد میدان می‌شوند، این فیلتر هجوم آن‌ها را کند می‌کند؛ مثل شن و ماسه که جلو سیلاب را می‌گیرد و گلوکز به جای هجوم آوردن، قطره قطره و به‌آرامی وارد جریان خون می‌شود. در این حالت انسولین کمتری نیاز است تا سلول‌ها این ذرات را جذب کنند و به لوزالمعده فشار کمتری وارد می‌شود.

دکتر آلپانا شوکلا در این زمینه می‌گوید: «مجموع تحقیقات این ایده را که توالی و ترتیب غذا‌ها افزایش ناگهانی گلوکز پس از صرف غذا را کاهش می‌دهد، تقویت می‌کند» این روش نه‌تن‌ها برای افراد مبتلا به پیش‌دیابت و دیابت که برای افرادی که میزان قند خونشان طبیعی است هم فایده دارد.

شوکلا می‌گوید که سبزیجات را ۱۰ دقیقه قبل از خوردن کربوهیدرات مصرف کنید. حتی اگر این وقفه را هم در نظر نگیرید، در هر حال خوردن سبزیجات پیش از کربوهیدرات مزیت‌هایی دارد. از طرفی لازم نیست سبزیجات را به‌تن‌هایی مصرف کنید تا مفید واقع شوند. مصرف سبزیجات با پروتئین قبل از کربوهیدرات نقطه اوج و افزایش گلوکز را در افراد مبتلا به پیش‌دیابت ۴۶ درصد کاهش می‌دهد. به گفته شوکلا، این ترکیب حتی از مصرف سبزیجات به‌تن‌هایی هم بهتر جواب می‌دهد.

مزیت دیگر قرار دادن سبزیجات پیش از کربوهیدرات این است که تا سه ساعت پس از صرف غذا، احساس سیری می‌کنید. زیرا مصرف سبزیجات و پروتئین در ابتدا ترشح هورمونی به نام «گرلین» را که عامل گرسنگی است، سرکوب می‌کند. در نتیجه ممکن است کالری کمتری مصرف کنید. در حالی که وقتی افراد همین وعده غذایی را با ترتیب متفاوت و مصرف کربوهیدرات شروع می‌کنند، طی این سه ساعت با سطح بالاتری از گرلین مواجه می‌شوند.

یافته‌های این گزارش به معنی درمان قطعی یا جایگزین دارو برای مبتلا به بیماری‌ها از جمله دیابت نیست و بیماران باید تحت نظر پزشک برنامه دارویی و رژیم غذایی خود را تنظیم کنند.